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Vegetarianos vivem mais saudáveis, dizem. Quem a noite come muito, engorda e açúcar deixa supostamente doente. Vamos analisar oito destes mitos sobre dietas.


Nós todos sabemos este conselho bem o suficiente: Coma menos carboidratos, fique à noite longe da geladeira, e coma o mínimo de pratos com glutamato possível. No entanto, muitos destes fatos sobre saúde são na realidade mitos que, se generalizados não suscitam dúvidas.

 

Mas a ciência está em constante mudança - o que ainda era considerado correto a alguns anos atrás, pode muito bem ser diferente hoje. Perigoso ter crença nos mitos não é, mas a vida pode ser muito mais relaxante sem eles. Portanto, verificamos: oito mitos conhecidos em torno de comida e bebida.

 

Leite engorda e produz muco

Muitos estudos examinaram a hipótese de que o leite promove um aumento da produção de muco na garganta e no nariz, mas nenhum foi capaz de demonstrar tais efeitos. Mesmo com o impacto sobre o peso corporal, duas recentes análises afirmam: leite não afeta o peso corporal ou a proporção em massa ou de gordura. Há ainda evidências crescentes de que leite e produtos lácteos ajudam na perda de peso, por quebrar e ajudar a manter ou construir massa muscular/massa gorda - um efeito desejável.

 

Vegetarianos e veganos vivem mais saudáveis

Enquanto vegetarianos e veganos geralmente comem mais frutas e legumes, só isso não faz deles pessoas saudáveis. Em veganos, a falta de ingestão de alguns nutrientes pode afetar absurdamente. Vegetarianos que comem leite e ovos, estão em alguns aspectos de saúde realmente melhores do que os “comem tudo”. Eles têm, em média, um índice de massa corporal inferior (IMC).Isso no entanto, provavelmente, não só pelo comportamento alimentar, mas também um maior nível de atividade. Além disso, os vegetarianos sofrem menos com diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão. Resultados contraditórios são em termos de diferentes tipos de câncer, e a taxa de mortalidade por doença cardíaca isquêmica onde vegetarianos estão quase iguais.

 

 

Comer à noite engorda

O corpo queima energia o tempo todo, e não importa quando comemos e bebemos - pelo menos no que diz respeito ao equilíbrio da ingestão de energia e despesas.Mas por que então ainda sentimos a comida pesar mais à noite? Muitas vezes você come mais, porque bateu aquela vontade,o gosto é melhor entre amigos ou você não percebe pelo fato de haver tablet, jornal ou televisão para te distrair. Para alguns comer muito à noite pesa mais e impede um bom sono - mas, mesmo assim isso não tem efeito nenhum sobre o peso.

 

 

Alimentos orgânicos são mais saudáveis

Pelo menos quando se considera as quantidades de vitaminas e minerais, produtos orgânicos e produtos convencionais são iguais. Aqui não há benefícios para a saúde. Valores nutricionais mais elevados não foram vistos em nenhum estudo até agora. Deve notar-se, no entanto, que os produtos orgânicos têm sabor muitas vezes melhor. E claramente o produto orgânico está a frente, considerando consequências biosociais.

 

 

Ovos elevam os níveis de colesterol

O nível de colesterol vem geralmente da ingestão de colesterol através de alimentos e toda a ingestão de gordura e fibras. Isto foi recentemente confirmado pelo Comité Consultivo dos EUA sobre Dietary Guidelines. A Comissão, portanto, afirma que não há limite para a ingestão de colesterol, portanto, libera o consumo de ovos.

 

 

Aditivos são prejudiciais

Os aditivos alimentares são permitidos somente se eles são tecnologicamente necessários - para fins de durabilidade ou consistência – induzindo então a dúvida no consumidor em relação a sua saúde. Se o aditivo for aprovado, ele receberá um E-número. Além disso, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) definiu para cada aditivo uma determinada dose que é segura para ingestão diária. No caso de Aspartame, um exemplo seria doze latas de uma bebida light.

 

Açúcar da diabétes e carboidratos engordam

Nem o teor de carboidratos totais - ou seja, a quantidade de massas, pão, arroz, batatas ou açúcar, por exemplo - nem o teor de açúcar explícito estão relacionados com o desenvolvimento de diabetes mellitus tipo 2. Hidratos de carbono também não afetam o desenvolvimento da obesidade. Não há, depois de analisar vários estudos, qualquer ligação, afrima a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) em sua diretriz baseada em evidências.

 

Glutamato é prejudicial

O glutamato é o sal de um amino ácido, isto é, um componente proteico, e aparece na natureza em quase todo lugar. Quantidades elevadas estão contidos no tomate, Parmesão, cogumelos, algas e presunto, bem como no leite de peito, nos nosso rins, no fígado ou no cérebro. Como um importante neurotransmissor, o glutamato prevê a transmissão, armazenamento e processamento de informações. O glutamato é inofensivo de acordo com numerosos estudos, mesmo em doses elevadas. Isto é confirmado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e pelo EUA Food and Drug Administration (FDA).

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