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Segunda Agosto 20, 2018
Bouchon Los Angeles

No bistrô de Thomas Keller em Los Angeles, as mesas são pequenas e o cardápio é emocionante.

O "Thomas Keller Restaurant Group", já conta com quatro restaurantes: "The French laundry” e "Ad Hoc" em Yountville, o "Per Se", em Nova York, e a cadeia "Bouchon", com restaurantes em Yountville, Las Vegas e Los Angeles. Em Los Angeles, o "Bouchon" está em Beverly Hills, na North Canon Drive, perto da Spago, do chef Wolfgang Puck. No salão imponente com um pé direito de cinco metros e iluminação cor de rosa, a acústica é do tipo que satisfaz casais que já estão juntos há muito tempo, não têm muito a dizer e gostam da pequena mesa. Também agrada um grupo de quatro amigos.

Uma pequena dica: quem não gostar da mesa para dois, que peça uma tábua grande de frutos do mar. Ela não cabe na mesa e, por isso o cliente é convidado a trocar para um grande banco de couro vermelho.

Para os nativos, o cardápio é emocionante: há pernil de cordeiro, morcilha assada, pato, atum grelhado "à la Niçoise" (com rúcula, rabanete e ovo cozido), nhoque "à la Parisienne", com vegetais e manteiga de nozes e truta com amêndoas. O que é coerente, na medida em que os restaurantes "Bouchon" têm uma cozinha simples e autêntica. Claro que ele também pode ter caviar (esturjão, da Califórnia, de 150 gramas por US $ 135), foie gras e lagosta. A qualidade é boa, os preços são razoáveis – uma tábua grande de frutos do mar com uma lagosta, 16 ostras, 8 camarões, 17 mexilhões e patas de caranguejo custa US $ 110. A carta de vinhos também oferece vinhos franceses, mas se concentra principalmente na Califórnia.Há também o vinho da casa Bouchon, que é servido decantado.

 

Bouchon
235 North Canon Drive
Beverly Hills, Los Angeles, CA 90210, EUA
T: 1 / (0) 310/271 99 10
Seg-Sex - das 11h30-14h30
Sábado e domingo - das 11h às 14h30
Reservar pelo menos três dias antes

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