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Domingo Maio 27, 2018
Hakkasan Dubai

A atmosfera deslumbrante e a excelente cozinha entusiasmam.

O ambiente seria uma visita ao "Hakkasan Dubai" (uma "ramificação" do London "Hakkasan"). Na entrada, se anda sobre o granito preto, que fica sobre a água. Para as refeições há um ambiente deslumbrante; do lado de fora há pavilhões, madeira escura, maravilhoso para se sentar à noite; dentro tudo é elegante, moderno, com charme oriental, em todos os lugares se sente o perfume de jasmim.

É muito legal para tomar uma bebida antes do jantar, por exemplo, um dos muitos excelentes cocktails no bar, que está sempre lotado, o local é um ponto de encontro e está absolutamente na moda. Na mesa, o serviço é educado e rápido. Primeiro, há uma variação de sushi-sashimi conhecido por ser excepcionalmente bom: a seleção de peixes e de carnes é excelente.

Falando de carne: o wagyu grelhado é excelente, assim como o molho de gergelim e amendoim, muito picante, que combina perfeitamente com a carne. O camarão com amêndoas e bulbos de lírio temperados é maravilhoso e o sabor crustáceo fica nítido. Se você não gosta de carne nem peixe: brócolis preparados na wok é uma sugestão, fica um prato crocante, fresco e com um molho de feijão apimentado. O "macarrão vermicelli de Singapura", com frutos do mar, é recomendado, preparado perfeitamente al dente, tons harmoniosos e ligeiramente picantes. Como sempre, a carta de vinhos é muito boa: não há apenas Sauvignon Blanc e Grüner Veltliner, mas também vinhos da Nova Zelândia que combinam muito bem com pratos asiáticos.

 

Hakkasan Dubai
Jumeirah Emirates Towers
Sheikh Zayed Road
Dubai, 117609, Emirados Árabes Unidos
T: 971 / (0) 4/384 84 84
Horário: 12h-15h e 19h-1h
http://www.hakkasan.com/dubai/

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