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O austríaco Franz Xaver Lehner se chama um detetive de variedades de uva. Ele está procurando as uvas que eram cultivadas em Eisenstadt (Burgenland). As variedades de uvas esquecidas podem se tornar interessantes novamente devido às mudanças climáticas.

 

O explorador de vinho de 68 anos, Franz Xaver Lehner, descobriu "um tesouro de variedades de uvas antigas no Burgenland".

Neste antigo jardim de vinhos brancos estão vinhas de todos os tipos - incluindo variedades raras, como a Furmint, a Csomorika ou as uvas de seda do sul do Tirol. O vinho foi plantado em 1937, como uma "composição mista". Desde então, não mudou muito.

Seis variedades de uvas desconhecidas

Seis variedades de uva de este vinhedo com 80 anos são completamente desconhecidas para o enólogo científico. Nem mesmo os especialistas conheceriam essas variedades, seria preciso fazer análises de DNA.

Vinhedo experimental com variedades antigas

A própria pesquisa de Lehner sobre variedades regionais de uva remonta ao tempo de Joseph Haydn. O compositor disse ter possuído seus próprios vinhedos nas terras do castelo de Eisenstadt. As principais variedades da época foram plantadas novamente por Lehner no terreno do castelo: Zapfner, Weyrer e Grünmuskateller. Também em suas próprias variedades de videiras experimentais, o explorador de vinho plantou variedades antigas, quase desaparecidas, como Heunisch, Scheibkern, Geißdutte ou Steinschiller.

Retorno para variedades de uvas antigas

Essas uvas ficaram fora de moda por anos, porque eles estavam muito aguadas, muito propensas ou muito azedas para o gosto atual dos consumidores. Com a mudança climática, elas podem ter um comeback, acredita Lehner. E explica que nas variedades de uva atuais, o teor de ácido diminui e as variedades de uvas antigas têm uma acidez particularmente alta e são melhor armazenáveis.

A Lehner produz pequenas quantidades de vinho das variedades antigas todos os anos, faz as análises e verifica se elas são adequadas para o cultivo na região. O futuro do vinho poderia, portanto, ser descoberto no passado.

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