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Playa Brava

Com vinhos de excelente qualidade, referência no preparo de carnes nobres, localizado na região central da América do Sul, o Uruguai tem uma presença crescente nas nossas caves, nos nossos restaurantes e está rapidamente se tornando um ponto turístico de visita obrigatória.

Aqui está a sua carta de apresentação para todas as especialidades do Uruguai.

 

O Vinho

O vinho comercial já existe no Uruguai desde a década de 1870. O clima úmido demarcado pelas condições do Atlântico influenciam os solos excessivamente férteis, diferenciando a produção local. As vinícolas, na viticultura principal da região de Canelones estão reduzindo a produção e melhorando o resultado: os vinhos estão mais limpos a partir de uvas como Tannat , Cabernet Sauvignon e Albariño.

Os Produtores

O Uruguai apresenta vinícolas de qualidade e com grande reputação, como exemplo, Bouza e Estabelecimento Juanicó e Pisano. Fique de olho na Bodega Garzón, um projeto grandioso liderado pelo bilionário do petróleo argentino Alejandro Bulgheroni, que está localizada em meio a milhares de hectares de bosques de eucaliptos , amêndoas e oliveiras e tem 800 hectares de uvas recém-plantadas . Tannat e Albariño são os focos de produção. A Bodega Garzón apresenta o Italiano “enólogo voador" Alberto Antonini como o responsável pela produção, demonstrando que o futuro de Garzón, como o do Uruguai, parece brilhante.

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Bodega Garzón 2013 Albariño

Este é um estilo de corpo leve, fresco de Albariño feito de jovens vinhas plantadas em morros com base em lastro na região fronteiriça de Punta del Este. Internacionalmente renomado, o consultor de vinificação Alberto Antonini supervisionou a produção desde sua concepção.

Bouza

Bouza Albariño 2013

A família Bouza tem raízes galegas, portanto não é nenhuma surpresa a qualidade de sua Canelones Albariño. Seu aroma e gosto são muito parecidos com um Albariño de Rias Baixas , na Espanha. O envelhecimento encorpa e acrescenta uma levedura, caráter quase baunilha. Beba com queijos frescos, mariscos ou aves.

Estabelecimento Juanicó - Família Deicas Preludio Barrel Select 2004

Preludio é um encorpado tinto uruguaio feito a partir de seis uvas, com Tannat , Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc que compõem a maior parte da mistura. O 2004 possui características Bordeaux, como da terra, couro e tabaco e está pronto para beber agora, com alimentos saudáveis , como massas e carnes perfeitamente grelhadas.

Onde Ficar

Casapueblo

Casapueblo, em Punta Ballena é um tributo do artista de 90 anos de idade, Carlos Páez Vilaró a seu filho, que sobreviveu ao acidente de avião de 1970 nos Andes que é retratado no filme Vivos. Parte museu, estúdio de arte e hotel, a propriedade fica em um penhasco na costa atlântica e se parece com uma grande propriedade seascape Santorini como imaginado por Gaudí.

O que comer

A Argentina é famosa por suas festas de assados (grelhados de carne), mas quando se trata de grandeza, o Uruguai eclipsa seu vizinho a oeste. Para as costeletas escolhidas no país, dirija-se a Punta del Este - El Palenque. A dica é: bife ancho (olho de lombo) preparado ao ponto.

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